去湘当爱吃什么？这 8 道经典湘菜闭眼点，人均 60 吃到撑

提到湘菜，不少人的第一反应就是“鲜辣过瘾”“下饭神器”。而在众多湘菜馆中，湘当爱凭借地道的湖南风味、实惠的价格和亲切的氛围，成为了不少食客的聚餐首选。第一次去湘当爱不知道点什么？别担心，这份经过老饕亲测的8道经典湘菜清单，让你闭眼点都不踩雷，人均60元就能吃到扶墙出！

1. 招牌剁椒鱼头——湘味灵魂担当

作为湘当爱的“镇店之宝”，剁椒鱼头绝对是每桌必点的C位菜品。选用新鲜的胖头鱼鱼头，肉质细嫩无腥味，覆盖着满满一层自家秘制的剁椒酱。剁椒的鲜辣渗透到鱼肉的每一丝纹理中，上锅蒸制后，鱼头的鲜美与剁椒的香辣完美融合，刚端上桌就香气扑鼻。夹起一块鱼肉，搭配着汤汁送入口中，鲜、辣、嫩、滑四重口感在舌尖迸发，再用汤汁拌上一碗米饭，简直是“下饭王者”，瞬间打开你的味蕾！

2. 小炒黄牛肉——下饭神器No.1

小炒黄牛肉是湘菜里的“国民级”菜品，湘当爱的这道更是把火候拿捏得恰到好处。选用鲜嫩的黄牛肉里脊，切成薄片后用料酒、生抽等调料腌制入味，再搭配湖南本地的小米辣、杭椒和蒜末大火快炒。牛肉炒得鲜嫩多汁，丝毫不会柴，辣椒的香辣与牛肉的鲜香相互交织，每一口都辣得过瘾却又停不下来。这道菜一端上桌，米饭至少要多添两碗，妥妥的“干饭神器”！

3. 擂辣椒皮蛋——湖南特色凉菜

如果说热菜是湘味的狂欢，那擂辣椒皮蛋就是解辣解腻的“神助攻”。这道经典的湖南凉菜，做法看似简单却暗藏玄机。将青椒在火上烤至表皮焦黑，撕去外皮后撕成条状，再加入皮蛋、蒜末、醋、生抽等调料，放在擂钵里捣碎拌匀。擂过的辣椒和皮蛋充分融合，口感绵密，带着一丝焦香和微辣，清爽开胃，既能中和热菜的辛辣，又能丰富整体的口感层次，夏天吃更是绝配！

4. 农家一碗香——荤素搭配超满足

听名字就充满烟火气的“农家一碗香”，是湖南农家餐桌上的经典家常菜，在湘当爱也备受欢迎。这道菜将鸡蛋、五花肉、青椒三者完美结合，大火快炒后香气四溢。鸡蛋金黄蓬松，五花肉肥而不腻，青椒鲜辣爽口，三者搭配在一起，咸香适中，荤素均衡，每一口都充满了家常的温暖味道。无论是老人还是小孩都爱吃，性价比超高，是家庭聚餐的必点菜品。

5. 酸豆角肉末——开胃小菜天花板

酸豆角肉末是一道极具湖南特色的开胃小菜，也是不少食客的“隐藏菜单”首选。湘当爱的酸豆角都是自家腌制的，酸香浓郁，口感脆嫩。再搭配肉末大火翻炒，酸豆角的酸味中和了肉末的油腻，肉末的鲜香又让酸豆角更有滋味。这道菜虽然看似简单，但却是佐餐的“利器”，无论是拌米饭还是配面条，都能让人食欲大增。而且分量十足，价格实惠，性价比直接拉满！

6. 干锅手撕包菜——解辣解腻好搭档

在湘菜馆点上一份干锅手撕包菜，绝对是明智之举。湘当爱的干锅手撕包菜，选用新鲜的包菜手撕成块，搭配五花肉片和干辣椒煸炒。包菜吸满了五花肉的油脂和调料的香味，口感脆嫩，带着一丝微辣和酱香，干锅持续加热让包菜越煮越入味，却丝毫不会软烂。这道菜不仅解辣解腻，还能平衡整体的口感，让整顿饭吃起来更清爽，是热菜中的“清流”担当。

7. 永州血鸭——湘南特色风味

如果你想尝试更具地方特色的湘菜，那永州血鸭一定不能错过。这道源自湖南永州的经典菜品，在湘当爱被还原得十分地道。选用本地的土鸭，切成小块后煸炒至金黄，再加入鸭血、辣椒、生姜、米酒等调料焖煮。鸭肉紧实有嚼劲，鸭血嫩滑入味，整体口感香辣浓郁，带着一丝米酒的醇香，没有丝毫鸭腥味。虽然味道偏辣，但越吃越香，是湘味爱好者不可错过的“硬核”菜品。

8. 红糖发糕——甜蜜收尾必备

吃完辛辣的湘菜，怎么能少得了甜蜜的甜品收尾呢？湘当爱的红糖发糕绝对是你的不二之选。发糕选用优质的糯米粉和红糖制作而成，口感松软香甜，带着浓郁的红糖香味，而且不粘牙。每一块发糕都色泽诱人，温热的时候吃口感最佳，一口下去，满满的幸福感，瞬间缓解了口腔里的辣味，让整顿饭的收尾变得温柔又甜蜜。

湘当爱用地道的湘味、实惠的价格和丰富的菜品，满足了众多食客对湖南美食的想象。这份8道经典湘菜清单，涵盖了热菜、凉菜、甜品，每一道都各有特色，闭眼点都不会踩雷。下次再纠结“去湘当爱吃什么”，就把这篇文章收藏起来，带上家人朋友，一起去感受鲜辣过瘾的湖南风味吧！